Mayonesa

Hacer mayonesa (o mahonesa) con la batidora es rapido y sencillo, la mayonesa casera debe consumirse pronto, ya que se pone mala rapido, y genera salmonelosis.

Ingredientes:

• 1 Huevo.
• 100ml aceite de oliva (yo uso normal, si quieres mayonesa suave usa aceite suave)
• Zumo de limón o vinagre.
• Sal.

Utensilios:

• Batidora.
• Recipiente.

Preparación:

• Coloca en el recipiente el huevo crudo, sal, y limón.
• Hunde hasta el fondo la batidora y ponla en marcha sin moverla.
• Al medio minuto añade aceite poco a poco, empezará a espesar.
• Si no lo ha hace, mueve suavemente (hacia arriba, sin remover) la batidora para que quede todo bien mezclado. Puede haber hasta el doble de aceite que de huevo pero si te pasas se cortará (para preparar mucha cantidad mejor hacerla en varias tandas).

 

Las primeras veces saldra muy liquida probablemente, pero es muy facil piyarle el tranquillo, no desespereis.