Dorada a la sal
Hay pocas recetas más faciles que ésta.
Ingredientes:
- 1 Dorada (por persona) (Importante: que la dorada no esté limpia, ni abierta)
- 1Kg de Sal (por persona)
Utensilios:
- Horno
- Bandeja resistente al calor
Preparación:
- Precalentar el horno a 200ºC
- Poner la mitad de la sal en la base de la bandeja resistente al calor, poner las doradas, y cubrirlas con el resto de la sal, dejando al descubierto los ojos.
- Calentar hasta que la cabeza se tueste, y los ojos se vuelvan blancos (45 o 60 minutos).
- Sacar del horno y quitar la sal.
- Ya está listo para servir, pero si se quiere se le pueden quitar las visceras y las raspas ahora que ya está cocinada. (Lo de cocinarlas sin abrir es porque no le entre demasiada sal dentro).
Consejos:
Tambien se puede hacer en el microhondas, dejandolo 6 o 7 minutos a temperatura alta, no queda igual, pero..... se deja comer.
1 comentario
Angel -